Landfrau Regula Böhi-Zbinden empfiehlt ihr Tatar auf vegetarisch. Dafür mischt sie Hüttenkäse mit saisonalem Gemüse und einer Salatsauce mit Quittengelee.

Regula Böhi-ZbindenFriltschen, TG

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Hüttenkäse-Tatar mit Gemüse (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Förmchen ca. 2 dl
450 g	Hüttenkäse
250 g	Gemüse nach Saison, z.B. Rüebli, Radiesli, fein gerieben
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Chilipulver, nach Belieben
Salatsauce:
2 TL	Quittengelee
3 EL	Apfelessig
2 - 3 EL	Rapsöl
3 EL	Rahm
	Salz
	Pfeffer
	Kräutersalz
120 g	Nüsslisalat
5	Radieschen, in Scheiben
	einige Radieschenblättchen für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Hüttenkäse, Gemüse und Schnittlauch mischen, abschmecken. In die Förmchen geben, andrücken, auf die Teller stürzen.
Salatsauce: Alle Zutaten gut verrühren, abschmecken.
Nüsslisalat, Radieschen und Blätter auf den Teller geben. Mit Salatsauce beträufeln.

Statt Förmchen Formringe verwenden.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.