Landfrau Murielle Chassot empfiehlt ihre feinen Rhabarberwähen en miniature. Für die Törtchen wird Blätterteig mit Rhabarber, Nüssen und Rahm belegt.

Murielle ChassotLa Tour-de-Trême, FR

Drucken

Rhabarber-Tartelettes

Drucken

Zutaten

6 Stück

Menge	Zutaten
Ausstechförmchen oder Glas ca. 10 cm Ø
6 Förmchen ca. 10 cm Ø
Backpapier für die Förmchenböden
1	rechteckig ausgewallter Blätterteig
Belag:
300 g	Rhabarber, in 1 cm Stücken
4 EL	Zucker
Guss:
50 g	Zucker
1 dl	Halbrahm
1 TL	Vanillezucker
1	Ei
2 TL	Speisestärke
10 g	Haselnüsse, gehackt, zum Bestreuen
	wenig Puderzucker, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

6 Rondellen ausstechen. In die mit Backpapier belegten Förmchen legen, mit der Gabel mehrmals einstechen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Belag: Rhabarber mit dem Zucker mischen, auf den Teig verteilen.
Guss: Alle Zutaten zusammen verrühren. Über die Rhabarber giessen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Nüssen bestreuen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband engagiert sich für die berufliche, wirtschaftliche und soziale Stellung der Bäuerinnen und Frauen vom Land. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert.
Überzeuge dich.