Landfrau Sandra Baudet empfiehlt ihr beliebtes Dessert: ein zarter Flan aus Traubensaft mit Honig, Zimt und einem Topping aus Blanc battu. Deliziööös.

Sandra BaudetCéligny, GE

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Flan mit Traubensaft und Blanc battu

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
6 Förmchen 1.5 dl, kalt ausgespült
Flan:
6 dl	Traubensaft
1	Zimtstange
4 EL	Honig
6 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
180 g	Blanc battu
Garnitur:
100 g	Blanc battu
	einige Trauben

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Flan: Traubensaft aufkochen, Zimt und Honig beifügen. Ausgepresste Gelatine dazurühren, auflösen. 90 Minuten auskühlen lassen.
Blanc battu glatt rühren, Traubensaftmasse unterrühren, in die vorbereiteten Förmchen geben. Mind. 3 Stunden kühl stellen.
Servieren: Rand mit einem spitzen Messer lösen, Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen, Flan auf einen Teller stürzen. Mit Blanc battu und Trauben servieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband stärkt die Frauen vom Land. Er setzt sich ein für die attraktive Ausbildung zur Bäuerin. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert.
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