Landfrau Andrea Reinhard empfiehlt zu ihren in der Pfanne gebratenen und in Zucker und Zimt gewendeten Griessschnitten, ihre süss-säuerliche Brombeersauce.

Andrea ReinhardGiswil, OW

Drucken

Griessschnitten mit Brombeersauce

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform, kalt ausgespült oder mit Folie ausgelegt
Griessschnitten:
7,5 dl	Milch
1 Prise	Salz
½ EL	Zucker
150 g	Griess
2	Eier, verquirlt
	Bratbutter, zum Braten
	Zimtzucker, zum darin Wenden
Brombeersauce:
250 g	Brombeeren, frisch oder tiefgekühlt
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Puderzucker
1 EL	Wasser
Garnitur:
	einige Brombeeren
	Minze

Kochen & unseren Podcast hören:

Griessschnitten: Milch zusammen mit Salz und Zucker aufkochen, Griess unter Rühren einrieseln lassen. Unter Rühren 10 Minuten köcheln, bis die Masse fest ist.
In die vorbereitete Form geben, glatt streichen, auskühlen lassen.
Brombeersauce: Alle Zutaten zusammen pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Griessmasse in Schnitten schneiden. Eier in einen flachen Teller geben, Schnitten darin wenden. In der heissen Bratbutter beidseitig goldgelb braten. Im Zimtzucker wenden.
Garnieren, zusammen mit der Brombeersauce servieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Landfrauenvereine in deinem Kanton und deinem Dorf eröffnen dir ein breites Netzwerk zu Gleichgesinnten und bieten dir interessante Kurse und Anlässe an. Mehr erfahren