Diese herrlich sämige und aromatische Crème steht dem berühmten Dessert, Poire Belle Helene, in nichts nach. So lässt man sich Birne schmecken.

Irene AmstutzObbürgen, NW

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Birnencrème mit Schokoladenwürfeln

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Birnencrème:
500 g	Birnen, z.B. Conference, geschält, in kleinen Stücken
3 EL	Zitronensaft
3 EL	Birnendicksaft
80 g	Zucker
3 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2 EL	Williams, nach Belieben
2 dl	Rahm, steif geschlagen
80 g	dunkle Schoggiwürfeli
Garnitur:
1	Birne, in Scheiben
	Schokowürfel, nach Belieben
	Rahm, steif geschlagen

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Birnencrème: Birnen, Zitronensaft, Birnendicksaft und Zucker zusammen aufkochen, Birnen weich garen. Gelatineblätter ausdrücken, zusammen mit dem Williams zur Crème geben, rühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Masse pürieren, auskühlen lassen.
Rahm und Schokolade vorsichtig unter die Crème ziehen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband stärkt die Frauen vom Land. Er setzt sich ein für die attraktive Ausbildung zur Bäuerin. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert. Interessiert?