Landfrau Corinne Gerber empfiehlt, für ihre Gemüse-Tätschli möglichst viel verschiedenes Gemüse mit Haferflocken, roten Linsen und Gschwellti zu nehmen.

Corinne Gerber Porrentruy JU

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Gemüsetätschli (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Tätschli:
25 g	feine Haferflocken
75 g	rote Linsen, garen nach Packungsanleitung
250 g	Gschwellti oder rohe Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben
2	Zwiebeln, fein gehackt
200 g	Rüebli, an der Röstiraffel gerieben
200 g	Zucchini, an der Röstiraffel gerieben
125 g	Weisskabis, in feinen Streifen
100 g	Lauch, in feinen Ringen
2	Eier
	Salz
	Bratbutter, zum Braten
Sauce:
150 g	Magerquark
180 g	Joghurt nature
1 TL	scharfer Senf
2 EL	Sojasauce
1 Handvoll	Kräuter nach Saison, gehackt
	Salz
	Pfeffer

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Tätschli: Alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Tätschli formen, portionenweise in der heissen Bratbutter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 10 Minuten braten. Warm stellen.
Sauce: Alle Zutaten mischen, abschmecken.
Tätschli mit der Sauce servieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.