Landfrau Corinne Gerber empfiehlt ihr fantastisches Rezept, um trockenes Brot in eine feine Frittata aus Käse, Eiern und Schnittlauch zu verwandeln.

Corinne Gerber Porrentruy JU

Pain perdu (Pofesen)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	altbackenes Brot, in feinen Scheiben
	Bratbutter, zum Braten
4	Eier
1 - 2 dl	Milch*
150 g	geriebener Gruyère AOP
	Salz
	Pfeffer
	Schnittlauch, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Brot in der heissen Bratbutter goldbraun rösten.
Eier, Milch und Käse gut verrühren, würzen. Über das geröstete Brot giessen, auf mittlerer Hitze 15 Minuten stocken lassen, nach 10 Minuten auf einen Teller stürzen, zurück in die Pfanne, auf der anderen Seite fertig garen. Mit Schnittlauch bestreuen.

*Je trockener das Brot, desto mehr Milch.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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