- 40min
- Vegetarisch
Kartoffelcrèmesuppe
Landfrau Migga Falett empfiehlt: das Rezept für ihre feine, supersämige Kartoffelsuppe. Der Trick, sie würzt die Suppe mit frischen Kräutern.
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Kartoffelcrèmesuppe
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter, zum Dünsten | |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| Kräuter, fein gehackt, z.B. Schnittlauch, Peterli, Majoran | |
| 400 g | mehligkochende Kartoffeln, in Würfeln |
| 1 dl | Weisswein oder Wasser |
| 7 - 8 dl | Wasser |
| Salz oder Bouillon | |
| Pfeffer | |
| Garnitur: | |
| 1 dl | Rahm, steif geschlagen |
| Reibkäse, nach Belieben | |
| Kräuter, nach Belieben | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in40min
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- Butter erhitzen, Zwiebel und Kräuter darin andünsten. Kartoffeln beigeben, kurz mitdünsten. Mit Weisswein oder Wasser ablöschen. Würzen. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Pürieren.
- Mit Rahm garnieren, nach Belieben Käse dazuservieren.
Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband übernimmt die Interessenvertretung von Frauen und Familien auf dem Land. Seine Kernkompetenzen liegen in den Bereichen Ernährung und Hauswirtschaft.
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