Landfrau Gabi Krieg-Steger empfiehlt einen würzigen Cake aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Dazu Salat. Fertig ist ein währschaftes und gutes Essen.

Gabi Krieg-StegerNiederurnen GL

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Kartoffelcake mit Speck

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Zutaten

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Cakeform 28-30 cm

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
60 g	Mehl
2 dl	Milch
4	Eier, verquirlt
500 g	rohe Kartoffeln, an der Bircherraffel gerieben
2	grosse Zwiebeln, fein gehackt
2 EL	Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Majoran
½ TL	Salz
	Pfeffer
200 g	Specktranchen
	Kräuter für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl und Milch in einer grossen Schüssel verrühren. Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze beigeben, mischen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Vorbereitete Cakeform mit Specktranchen auslegen, Teig hineingeben, überlappende Specktranchen auf den Teig legen.
Cake auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen.
Herausnehmen, Cake mithilfe des Backpapiers herausnehmen, garnieren und in Stücke schneiden. Heiss servieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband stärkt die Frauen vom Land. Er setzt sich ein für die attraktive Ausbildung zur Bäuerin. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert.
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