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Griessauflauf mit Kirschen
  • 1h20min
  • Vegetarisch
Griessauflauf mit Kirschen

Griessauflauf mit Kirschen

Landfrau Erika Bütler-Elsener empfiehlt: Schweizer Kirschen eignen sich bestens für warme Süssspeisen. Meinen Griessauflauf liebt Gross und Klein.
Steinhausen ZG
Erika Bütler-Elsener
Steinhausen ZG
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Griessauflauf mit Kirschen

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Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
evtl. Kirschenentsteiner
Auflaufform von mindestens ca. 2 ½ l Inhalt
Butter für die Form
Griessbrei:
1 lMilch
150 gHartweizengriess
Buttermasse:
150 gButter
150 gZucker
1Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
5Eigelb
4 ELRahm
150 ggemahlene Haselnüsse
5Eiweiss
1 PriseSalz
1 kgKirschen, entsteint
Puderzucker, nach Belieben
einige Kirschen, zum Garnieren

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten40min
  • Kochen / Backen40min
  • Auf dem Tisch in1h20min

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  1. Griessbrei: Milch in einer grossen Pfanne aufkochen, Griess unter Rühren einrieseln, unter Rühren kurz zu einem dicken Brei kochen.
  2. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
  3. Buttermasse: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Zitronenschale, Eigelb und Rahm beigeben, rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse daruntermischen.
  4. Eiweiss mit dem Salz steifschlagen.
  5. Buttermasse und Eischnee abwechslungsweise unter den Griessbrei ziehen. Kirschen beigeben, mischen. In die bebutterte Form geben, glatt streichen.
  6. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, mit Puderzucker und Kirschen garnieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband engagiert sich für die berufliche, wirtschaftliche und soziale Stellung der Bäuerinnen und Frauen vom Land. Für die Frauen vom Land. gemeinsam.kompetent.engagiert. Überzeuge dich.

1 Portion enthält:

Energie: 5146kJ / 1229kcal, Fett: 76g, Kohlenhydrate: 107g, Eiweiss: 30g
Rezeptquelle:

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