Landfrau Theresia Weber-Gachnang empfiehlt: Jetzt ist der Schweizer Fenchel besonders aromatisch und eignet sich deshalb hervorragend als knackiger Salat.

Theresia Weber-GachnangUetikon am See ZH

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Fenchelsalat

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
1 TL	Senf
	wenig Salz
3 EL	weisser Balsamicoessig
2 - 3 EL	Rapsöl
	Paprika
	Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch, gepresst
500 g	Fenchel, in feinen Scheiben
	Fenchelkraut, zum Garnieren

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Sauce: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Fenchel zur Sauce geben, mischen. Anrichten, mit Fenchelkraut garnieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband übernimmt die Interessenvertretung von Frauen und bietet mit Ratgebern und Fachpersonen Unterstützung zum Thema "Zusammenleben und Arbeiten im ländlichen Raum" an.
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