Landfrau Monique Gigon empfiehlt: Aus getrockneten Lindenblüten und Zitrone wird die erfrischende Limonade hergestellt. Die holt dich aus dem Winterschlaf.

Monique GigonFontenais JU

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Limonade

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Zutaten

50 dl

Menge	Zutaten
5 Flaschen von je ca. 1 l Inhalt
5 l	kaltes Wasser
500 g	Zucker
1 Handvoll	getrocknete Lindenblüten
½	Zitrone, in Scheiben
1	Zitrone, abgeriebene Schale
80 g	Weinbeeren
1 TL	Trockenhefe
2	Zitronen, Saft

Kochen & unseren Podcast hören:

Wasser aufkochen. Zucker, Lindenblüten, Zitronenscheiben, abgeriebene Schale und die Weinbeeren beigeben, mischen. Auf ca. 35 Grad abkühlen.
Hefe zusammen mit dem Zitronensaft der Limonade beigeben. Limonade sieben.
¾ hoch in saubere, heiss ausgespülte Flaschen abfüllen, verschliessen. Bei Raumtemperatur 2 Tage stehen lassen. Danach kühl aufbewahren und innerhalb einer Woche trinken.

Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren und gut gekühlt servieren.
Bei der Gärung können geringe Mengen an Alkohol entstehen. Da bei der Limo-Herstellung die Gärzeit so gering ist, liegt der Alkoholgehalt für gewöhnlich unter 1%. Ungefähr wie ein Alkoholfreies-Bier.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband zur Verfügung gestellt.
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