Landfrau Anne-Marie Parel empfiehlt: Die mega feine Kombination von leicht bitterem Krautstiel und süssen Tomaten schmeckt als Gratin speziell gut.

Anne-Marie ParelLa-Chaux-de-Fonds NE

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Krautstielgratin

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 28-30 cm Ø
1 kg	Krautstiel (Stielmangold), Stängel und Blätter separat in Streifen
1 dl	Gemüsebouillon
2	Tomaten, in Scheiben
100 g	geriebener Gruyère AOP
1 EL	Mehl
2 dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Krautstiele in der Bouillon ca. 5 Minuten knapp weich garen, Blätter beigeben, garen, bis sie zusammenfallen. In ein Salatsieb geben, gut abtropfen, in der Gratinform verteilen.
Tomaten daraufverteilen, mit Käse bestreuen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Mehl gut mit dem Rahm verrühren, würzen, auf dem Gemüse verteilen.
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten gratinieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband setzt sich ein für eine regionale, saisonale und nachhaltige Ernährung. Für die Frauen vom Land. Gemeinsam.kompetent.engagiert.
Überzeuge dich.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.