In diesem Rezept werden die Kotelettes mit einer Mischung aus Tilsiter Käse, Brot, Eigelb und Rahm im Ofen überbacken und auf gebratenen Kefen serviert.

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Überbackene Kotelettes mit Kefen

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Kotelettes:
	wenig Bratbutter
100 g	Tilsiter Rot, in kleinen Würfeln
40 g	Brot, in kleinen Würfeln
1	Eigelb
1 EL	Rahm
1 EL	Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, fein geschnitten
2 Prisen	Salz
	wenig Pfeffer
4	Schweinskotelettes (je ca. 140 g)
½ TL	Salz
	wenig Pfeffer
Kefenstroh:
	wenig Bratbutter
1	Schalotte, in Streifen
450 g	Kefen, längs in feinen Streifen
½ TL	Salz
	wenig Pfeffer

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Kotelettes: Tilsiter, Brot und Eigelb sowie Rahm verrühren. Kräuter beigeben, würzen.
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 3 Minuten anbraten, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käsemischung darauf verteilen.
In der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 5-10 Minuten gratinieren.
Kefenstroh: Bratbutter in derselben Pfanne erhitzen. Schalotte und Kefen ca. 5 Minuten rührbraten, würzen.

Statt Kefenstroh gedämpfte Bohnen servieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.