Knusprig überbackene Lauch-Apfel-Käse-Schnitten. Einmal vorbereitet sind die Käseschnitten im Nu im Backofen fertig gebacken.

Thurgauer Käseschnitten

Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
½ EL	Butter
1	Bundzwiebel in Ringen, Grün beiseite gestellt
200 g	Lauch, in ca. 6 cm langen Stücken
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	grosser Apfel, in feinen Schnitzen
200 g	Tilsiter Rot, gerieben
75 g	Mehl
1,5 dl	Milch
1	Eigelb
	wenig Paprika
2 Prisen	Salz, wenig Pfeffer
8 kleine Scheiben	Ruchbrot

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter in Bratpfanne schmelzen. Das Weisse der Bundzwiebel, Lauch und Knoblauch ca. 3 Minuten andämpfen. Apfel beigeben, ca. 3 Minuten weiterdämpfen. Herausnehmen, auskühlen.
Tilsiter und Mehl mischen. Milch, Eigelb und Lauchmischung beigeben, würzen. Masse zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten rösten. Käsemasse auf Brotscheiben verteilen, 10-15 Minuten fertig backen. Das Grüne der Bundzwiebel darüberstreuen.