Mini-Hackfleischwähen mit Rüebli, Spinat, Zwiebeln und Käse. Die Hackfleisch-Gemüse-Küchlein aus dem Ofen.

Mini-Hackfleischwähe mit Gemüse

Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
Ausstecher von ca. 11 cm Ø
8 Tartelettes-Förmchen 8-9 cm Ø
Butter für die Förmchen
Füllung:
	wenig Bratbutter
200 g	Rindshackfleisch
1	Zwiebel, fein gehackt
100 g	Rüebli, in kleinen Würfeln
100 g	Spinat
3 EL	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
¾ TL	Salz
	wenig Pfeffer
200 g	Tilsiter Rot, in Würfeln
1	ausgewallter Butter-Kuchenteig (à ca. 25x42 cm)
Guss:
2 dl	Vollrahm
1 dl	Milch
2	Eier
	wenig Muskat
½ TL	Salz
	wenig Pfeffer
3 EL	Petersilie, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Füllung: Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen.
Wenig Butter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Rüebli ca. 3 Minuten andämpfen, Spinat dazugeben, ca. 2 Minuten mitdämpfen. Fleisch daruntermischen, Wein oder Apfelwein beigeben, einköcheln. Masse würzen, auskühlen. Tilsiter daruntermischen.
Aus dem Teig 8 Rondellen von je 11 cm Ø ausstechen, in die vorbereiteten Förmchen legen, Teig mit einer Gabel einstechen. Füllung darauf verteilen.
Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, über die Füllung giessen.
In der unteren Hälfte des auf 190°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, mit Petersilie bestreuen.

Statt Portionenförmchen das Muffinblech verwenden.