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- 35min
- Vegetarisch
Vacherin-Ramequin
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Was du mit altbackenem Brot anstellen kannst? Wir empfehlen dir dieses Ramequin mit Freiburger Vacherin. Ein herrlich aromatisches No-Food-Waste-Rezept.
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Vacherin-Ramequin
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Butter für die Form | |
300 - 400 g | altbackenes Weissbrot, in Scheiben |
30 g | Butter, flüssig |
300 g | Freiburger Vacherin, in Scheiben |
0,5 dl | Weisswein |
3 | Eier, verquirlt |
1 dl | Rahm |
2 dl | Milch |
1 TL | Salz |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreichen und unter dem Grill oder bei grosser Oberhitze im Backofen toasten.
- Gratinform bebuttern, Brot-und Käsescheiben abwechslungsweise, dachziegelartig in die Form schichten. Weisswein darüberträufeln.
- Eier, Rahm und Milch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Brot und den Käse giessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen. In der Gratinform auf den Tisch bringen.
Für das Ramequin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden (z.B. Raclette).
Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.
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