- 30min
Schweinskoteletten mit Bergkäse-Kruste
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Schweinskoteletten mit Bergkäse-Kruste
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Schweinskoteletten |
| Salz | |
| Bratbutter | |
| Bergkäse-Kruste: | |
| 150 g | Bergkäse, z.B. aus dem Glarnerland, gerieben |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise | Paprika |
| 1 TL | fein gehackter Rosmarin |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Eiweiss, geschlagen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
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- Koteletten salzen und in der Bratbutter beidseitig kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Für die Käsekruste Käse, Ei, Eigelb und Senf vermischen, mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Am Schluss das Eiweiss unterziehen.
- Koteletten mit der Käsemasse bestreichen und im Ofen bei grosser Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken.
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