Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Butter für die Form
600 g	Lauch, gerüstet
4	Eier, verquirlt
50 g	altbackenes Weissbrot, gerieben
1 dl	Rahm
150 g	rezenter Gruyère AOP, gerieben
	Muskat
	Salz, Pfeffer
	Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Lauch waschen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen. Wasser abgiessen, Lauch gut abtropfen und auskühlen lassen, grob hacken. Mit Eiern, Brot, Rahm und Käse vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
In die gut bebutterte Springform füllen, glatt streichen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen dem Rand entlang mit einem Messer lösen, Springformrand wegnehmen. In Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.