Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
100 g	junger Alpkäse, z.B. aus Graubünden, gerieben
4	Radieschen
600 - 700 g	Gurken, Enden abgeschnitten
	wenig Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
2 EL	Doppelrahm
	Dill zum Garnieren

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Radieschen mit dem Kartoffelschäler schälen und die Schalen in Eiswasser legen. Zum Garnieren beiseite stellen.
Gurken und Radieschen mit wenig Wasser im Mixer pürieren, Zitronensaft beifügen. Käse portionenweise beigeben und mixen. Die Suppe in eine Pfanne umgiessen und unter Rühren leicht erwärmen, bis der Käse ganz geschmolzen ist.
Abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In die Teller verteilen und mit Doppelrahm, Radieschenschalen und Dill garnieren.

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