![Busecca (Tessiner Kuttelsuppe) mit Tessiner Bergkäse](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/busecca-tessiner-kuttelsuppe-mit-tessiner-bergkaese.jpg 2592w)
- 9h25min
Busecca (Tessiner Kuttelsuppe) mit Tessiner Bergkäse
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Busecca (Tessiner Kuttelsuppe) mit Tessiner Bergkäse
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
2 EL | Butter |
2 | Knoblauchzehen, geschält |
1 | Zwiebel, in Streifen |
300 g | Kutteln, blanchiert, in Streifen |
50 g | Wirz, in Streifen |
2 Stengel | Stangensellerie, in kleine Stücke geschnitten |
100 g | Borlottibohnen, über Nacht eingeweicht, abgetropft |
1 dl | Weisswein |
500 g | Tomaten, geschält und entkernt |
3 dl | Wasser, 1/2 TL Kümmel |
Salz, Pfeffer | |
100 g | rezenter Tessiner Bergkäse, gerieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen1h
- Quellen lassen8h
- Auf dem Tisch in9h25min
Ansicht wechseln
- Für die Suppe Knoblauchzehen und Zwiebeln in der Butter andünsten, Kutteln beigeben und mitdünsten. Wirz und Sellerie ebenfalls mitdünsten. Bohnen beigeben und mit Weisswein ablöschen. Tomaten, Wasser und Kümmel zufügen und auf kleinem Feuer zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. In heisse Teller verteilen und mit dem Käse bestreuen.
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