Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 EL	Butter
2	Knoblauchzehen, geschält
1	Zwiebel, in Streifen
300 g	Kutteln, blanchiert, in Streifen
50 g	Wirz, in Streifen
2 Stengel	Stangensellerie, in kleine Stücke geschnitten
100 g	Borlottibohnen, über Nacht eingeweicht, abgetropft
1 dl	Weisswein
500 g	Tomaten, geschält und entkernt
3 dl	Wasser, 1/2 TL Kümmel
	Salz, Pfeffer
100 g	rezenter Tessiner Bergkäse, gerieben

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Für die Suppe Knoblauchzehen und Zwiebeln in der Butter andünsten, Kutteln beigeben und mitdünsten. Wirz und Sellerie ebenfalls mitdünsten. Bohnen beigeben und mit Weisswein ablöschen. Tomaten, Wasser und Kümmel zufügen und auf kleinem Feuer zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. In heisse Teller verteilen und mit dem Käse bestreuen.