Zutaten

9 Portionen

Menge	Zutaten
1	mittelgrosser Kürbis
1 dl	Zitronensaft
1 - 2 cm	Ingwerwurzel, frisch gerieben
5 dl	klarer Apfelsaft
2 l	Apfelchampagner, eiskalt
	rote und schwarze Johannisbeeren

Kochen & unseren Podcast hören:

Vom Kürbis im oberen Drittel einen Deckel wegschneiden. Kerne herausschaben und das Kürbisfleisch mit einem Kugelausstecher bis auf 2 cm Rand auslösen.
Ca. 200 g schöne Kürbiskugeln mit Zitronensaft, Ingwer und Apfelsaft knapp weich kochen.
Kurz vor dem Servieren in den Kürbis geben, mit Apfelchampagner aufgiessen und Johannisbeeren beifügen.

Die Kürbisbowle in zerstossenes Eis setzen, dann bleibt sie kühl und erfrischend.
Restliche Kürbiskugeln z. B. für eine Suppe verwenden.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.