- 1h5min
- Vegetarisch
Meringuierter Ofenreis mit Heidelbeeren
back to top
Meringuierter Ofenreis mit Heidelbeeren
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 20 g | Butter |
| 100 g | Milchreis, gewaschen |
| 2 dl | Milch |
| 1,25 dl | Rahm |
| 40 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Heidelbeeren |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Cassislikör |
| Meringage: | |
| 2 | Eiweiss |
| 80 g | Zucker |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h5min
Ansicht wechseln
- Butter in die Form verteilen. In der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens flüssig werden.
- Reis in die Form verteilen.
- Milch, Rahm, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, über den Reis giessen.
- Bei 160 °C backen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist, was 40-50 Minuten dauert. Dabei ab und zu etwas aufrühren.
- Heidelbeeren mit Zucker und Cassislikör 5-10 Minuten marinieren.
- Für die Meringage Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis die Masse glänzt. Auf den Reis spritzen und bei 220 °C Oberhitze 5-10 Minuten leicht bräunen. Auf Tellern anrichten. Heidelbeeren dazulegen und warm servieren.
Anstelle von Heidelbeeren können Holunderbeeren oder Cassis verwendet werden.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.