![Beerenpizzas](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beerenpizzas-1698x2560.jpg 2592w)
- 1h45min
- Vegetarisch
Beerenpizzas
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Beerenpizzas
Zutaten
4 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
4 Portionenbleche von ca. 15 cm ø | |
Bratbutter oder Bratcrème für die Bleche | |
Teig: | |
200 g | Mehl, z. B. Zopfmehl |
50 g | gemahlene Haselnüsse |
¼ TL | Salz |
50 g | Rohzucker |
10 g | Hefe, zerbröckelt |
ca. 1 dl | Milch |
50 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
Belag: | |
125 g | Schweizer Mascarpone |
ca. 300 g | gemischte Beeren, z. B. Brom-, Erd-, Him-, Johannis-, Heidelbeeren |
150 g | Schweizer Mozzarella, grob geraffelt |
50 g | Rohzucker |
½ TL | Zimtpulver |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen20min
- Aufgehen lassen1h
- Auf dem Tisch in1h45min
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- Für den Teig Mehl, Haselnüsse, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Teig vierteln und je auf die Grösse der Bleche auswallen, Rand etwas dicker lassen. Auf die bebutterten Bleche legen. Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken.
- Für den Belag Mascarpone auf die Teigböden streichen, rundum ca. 2 cm Rand frei lassen. Erdbeeren halbieren, mit restlichen Beeren darauf geben. Mozzarella darüber verteilen. Zucker und Zimtpulver mischen, darüber streuen.
- Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten fertig backen. Heiss oder lauwarm servieren.
Statt 4 kleine 1 grosse Pizza auf einem mit Backpapier belegten ofengrossen Blech oder einer bebutterten Pizzabackplatte backen.
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