![Weggli](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1393,y_890,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/04/Milchweggli_KB_BB_1995_190.jpg 2592w)
- 2h25min
- Vegetarisch
Weggli
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Wer sein Weggli besonders zart und weich mag, der sollte ab jetzt seine Milchbrötchen nur noch selber backen. Herrlich, schon allein ihr Duft.
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Weggli
Zutaten
8 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
500 g | Weissmehl |
½ - ¾ EL | Salz |
21 g | Hefe, zerbröckelt |
60 g | Butter, weich |
2,5 dl | Milch |
1 | Ei, verquirlt |
wenig Milch, zum Bestreichen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kochen / Backen20min
- Aufgehen lassen1h30min
- Auf dem Tisch in2h25min
Ansicht wechseln
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe mit der Hälfte der Milch auflösen, in die Mulde giessen, mit wenig Mehl bestäuben und gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.
- Butter schmelzen, von der Platte nehmen, mit restlicher Milch ablöschen. Zusammen mit dem Ei zum Mehl geben, alles zusammenfügen. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Teig in 8 Stücke teilen, diese zu Kugeln formen. Die Kugeln mit einem Kellenstiel in der Mitte so eindrücken, dass die typische Weggliform entsteht. Zugedeckt auf dem backpapierbelegten Blech 20-30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
- Mit Milch bestreichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Video
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