![Aprikosenkuchen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h25min
- Vegetarisch
Aprikosenkuchen
Der Kuchen lässt das Aroma der Aprikose hochleben. Feinster Teig, dicht belegt mit Aprikosen, glasiert mit Aprikosenkonfitüre. Dazu Schlagrahm. Yummi!
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Aprikosenkuchen
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Kuchenblech von 26 cm Ø
8 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Butter für das Blech | |
Teig: | |
250 g | Mehl |
75 g | kalte Butter, in Stückchen |
1 dl | Wasser |
½ EL | Essig |
½ TL | Salz |
(oder Fertig-Butterkuchenteig) | |
Belag: | |
1 kg | Aprikosen, halbiert, entsteint |
3 - 4 EL | Zucker |
5 EL | Aprikosenkonfitüre zum Glasieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen30min
- Kühl stellen30min
- Auf dem Tisch in1h25min
Ansicht wechseln
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Die Butter über das Mehl verteilen und zwischen den Fingern mit dem Mehl fein verreiben.
- Wasser, Essig und Salz zufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig 2-3 mm dick auswallen, ein bebuttertes Blech damit auslegen und mit einer Gabel stupfen.
- Die Früchte mit der Rundung nach unten dicht an dicht auf den Teigboden legen.
- Mit dem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (200°C) 30-40 Minuten backen.
- Die Aprikosenkonfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die noch warmen Früchte damit bestreichen.
- Aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Je nach Saison statt Aprikosen Zwetschgen verwenden.
Dazu passt mit Vanillezucker gesüsster geschlagener Rahm.
Video
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