Ob aus der Pfanne oder vom Grill, verwandle Gemüse, Fisch oder Poulet mit dieser Zitronenbutter in ein edles Gericht. Selbst gemacht schmeckt besser.

Zitronenbutter

Zutaten

Für ca. 300 g

Menge	Zutaten
Backpapier oder Folie
Grundmasse:
250 g	weiche Butter
2 EL	Zitronensaft
Zitrone:
1	Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
1 TL	Dill, gehackt
	Salz, Pfeffer

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Butter und Zitronensaft miteinander schaumig rühren, bis die Masse fast weiss ist und das doppelte Volumen erreicht hat.
Zutaten unter die Grundmasse mischen und würzen.
Formen: Zu einer Rolle formen, in Folie einwickeln. 2 Stunden kühl stellen. Für Rosetten: Butter in einen Spritzsack mit Tülle füllen, Portionen auf Backpapier spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Haltbarkeit: Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Woche oder tiefgekühlt ca. 5 Monate.