- 25min
Madeira-Sauce
Die klassische Madeirasauce gehört in jedes Saucen-Repertoire. Sie ist einfach und schnell gemacht. Sie ist die ideale Sauce zu kurz gebratenem Fleisch.
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Madeira-Sauce
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 dl | Madeira |
| 3 dl | Kalbsfond |
| 60 g | Butter, kalt, in Stückchen |
| Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
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- Madeira und Kalbsfond zusammen bis zur Hälfte einkochen lassen.
- Die kalte Butter stückchenweise unterrühren, würzen und sofort servieren.
Zu Zunge und kurz gebratenem Fleisch.
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