Gorgonzola-Sauce passt zu Risotto, Pasta, Gnocchi oder Fleisch. Diese Sauce selber machen ist einfach, sie ist besonders cremig und fein würzig.

Gorgonzola-Sauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 dl	Weisswein
100 g	Schweizer Blauschimmelkäse
1 - 2 EL	Crème fraîche
1,8 dl	Saucenhalbrahm
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Weisswein in einem Pfännchen erhitzen, vom Feuer nehmen und den Käse durch ein Sieb in das Pfännchen drücken.
Aufs Feuer zurückstellen und den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
Crème fraîche und Saucenhalbrahm zufügen, etwas einkochen lassen und würzen.

Zu Schweinefleisch, Lamm, frischen Teigwaren oder Gnocchi.