![Kapernsauce](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1285,y_791,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/11/Kapernsauce-KB_BB_1995_139_F-scaled.jpg 2592w)
- 20min
- Vegetarisch
Kapernsauce
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Würzig, leicht säuerlich schmeckt diese köstliche Sauce aus Kapern, Schalotten, Wacholder, Lorbeer und Rahm. Toll zu gebratenem Fisch oder Kalbfleisch.
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Kapernsauce
Zutaten
3 dl
Menge | Zutaten |
---|---|
1 | Schalotte, fein gehackt |
1 EL | Butter |
1 EL | Mehl |
1 dl | Weisswein oder Bouillon |
2 dl | Bouillon |
3 | Wacholderbeeren |
1 | Lorbeerblatt |
1 dl | Rahm |
2 EL | Kapern, gehackt |
Salz | |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Schalotte in Butter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben, kurz mitdünsten, ohne dass es Farbe annimmt, mit Wein ablöschen und zur Hälfte einköcheln.
- Bouillon, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt beifügen und 5 Minuten köcheln.
- Wacholderbeeren und Lorbeerblatt entfernen, Rahm und Kapern beifügen, erhitzen und abschmecken.
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