![Kalte Buttermilchsuppe mit geräucherter Forelle](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kalte-buttermilchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-2560x2026.jpg 2592w)
- 15min
Kalte Buttermilchsuppe mit geräucherter Forelle
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Kalte Buttermilchsuppe mit geräucherter Forelle
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
3 dl | Buttermilch |
1 dl | kräftige Gemüsebouillon, kalt |
180 g | saurer Halbrahm |
1 EL | Estragon, geschnitten |
Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
½ | Zitrone, Saft |
2 | geräucherte Forellenfilets, in Streifen geschnitten |
100 g | Salatgurke, in Würfeli geschnitten |
Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auf dem Tisch in15min
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- Die Buttermilch mit Gemüsebouillon, saurem Halbrahm und Estragon mixen. Mit Salz, Pfeffer und ZItronensaft abschmecken und kühl stellen.
- Die Suppe in vorgekühlten Tellern anrichten, Forellenfilets und Gurkenwürfeli darauf verteilen, mit Kapuzinerkresse garnieren.
Anstelle von Estragon Basilikum verwenden.
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