![Kichererbsengemüse mit Broccoli an Ingwerbuttermilch](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kichererbsengemuese-mit-broccoli-an-ingwerbuttermilch.jpg 2592w)
- 8h50min
- Vegetarisch
Kichererbsengemüse mit Broccoli an Ingwerbuttermilch
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Kichererbsengemüse mit Broccoli an Ingwerbuttermilch
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 | Schalotte, fein gehackt |
Butter zum Dünsten | |
250 g | Kichererbsen, in kaltem Wasser über Nacht eingeweicht |
2 | Knoblauchzehen |
2,5 - 3,5 dl | Bouillon |
400 g | Broccoliröschen, blanchiert |
2,5 dl | Buttermilch |
1 Stück | Ingwer, ca. 1 cm, geschält, geviertelt |
Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen35min
- Quellen lassen8h
- Auf dem Tisch in8h50min
Ansicht wechseln
- Schalotten in aufschäumender Butter andünsten. Kichererbsen beifügen und kurz mitdünsten. Knoblauch dazupressen und mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 35-45 Minuten knapp weich kochen.
- Broccoli beifügen und erwärmen, restliche Flüssigkeit abgiessen.
- Buttermilch leicht erwärmen. Ingwer beifügen und 10 Minuten ziehen lassen. Ingwer entfernen.
- Das Kichererbsengemüse mit der Ingwerbuttermilch mischen und würzen.
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