Zutaten

20 Stück

Menge	Zutaten
Butter und Mehl für das Blech
150 g	Mehl
150 g	gemahlene Mandeln
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2 Prisen	Salz
2 EL	Backpulver
2	Eier
2 dl	Buttermilch
	etwas Bittermandelaroma
50 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
150 g	Johannisbeeren, gezupft, mit 2-3 EL Zucker kurz mariniert

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Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut mischen.
Eier, Buttermilch, Bittermandelaroma und Butter unter Rühren zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Johannisbeeren darunter mischen.
Den Teig in jeweils 4 ineinander gesteckte Papierkapseln (oder ins ausgebutterte und bemehlte Muffinblech mit 12 Vertiefungen füllen). In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.