- 20min
- Vegetarisch
Sommersalate mit Himbeerhüttenkäse
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Sommersalate mit Himbeerhüttenkäse
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Sommersalate und -kräuter, z.B. Eisberg, Lollo, Basilikum, gerüstet |
| Vinaigrette: | |
| 4 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| 6 | Himbeeren, zerdrückt |
| 6 EL | Öl |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| Himbeerhüttenkäse: | |
| 250 g | Hüttenkäse nature, gut abgetropft |
| 4 | Himbeeren, zerdrückt |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 g | Himbeeren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
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- Salate und Kräuter auf Tellern anrichten.
- Für die Vinaigrette Essig, Zucker und Himbeeren aufkochen und kurz ziehen lassen. Durch ein Sieb streichen und mit restlichen Zutaten gut verrühren.
- Für den Himbeerhüttenkäse alle Zutaten mischen. Auf dem Salat anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Himbeeren garnieren.
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