![Fleischvögel mit Bundzwiebel-Frischkäse-Füllung](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fleischvoegel-mit-bundzwiebel-frischkaese-fuellung.jpg 2592w)
- 35min
Fleischvögel mit Bundzwiebel-Frischkäse-Füllung
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Fleischvögel mit Bundzwiebel-Frischkäse-Füllung
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Holzspiesschen | |
Füllung: | |
1 | Schalotte, fein gehackt |
Butter zum Dünsten | |
300 g | Bundzwiebeln, gerüstet, in dünne Scheiben geschnitten |
1 | Knoblauchzehe |
40 g | Doppelrahmfrischkäse, z.B Gala |
Salz, Pfeffer | |
8 | Rindfleischplätzli je ca. 60-70 g, dünn geklopft |
Salz, Pfeffer | |
Bratbutter oder Bratcrème | |
Sauce: | |
1,5 dl | weisser Martini oder Bouillon |
1,5 dl | Bouillon |
200 g | Doppelrahmfrischkäse, z.B. Gala |
Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
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- Für die Füllung Schalotten in aufschäumender Butter dünsten. Bundzwiebeln beifügen, Knoblauch dazupressen und zugedeckt bei kleiner Hitze weich dünsten. Auskühlen lassen. Mit Doppelrahmfrischkäse mischen und würzen.
- Rindfleischplätzchen würzen. Mit Füllung bestreichen, aufrollen und mit einem Holzspiesschen fixieren. In Bratbutter bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten goldbraun braten. Warm stellen.
- Für die Sauce Bratsatz mit Martini und Bouillon auflösen und zur Hälfte einkochen. Doppelrahmfrischkäse beifügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Würzen.
- Die Fleischvögel in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Dazu passen glasierte Rüebli.
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