![Quarkpudding mit Erdbeersauce](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkpudding-mit-erdbeersauce.jpg 2592w)
- 9h25min
- Vegetarisch
Quarkpudding mit Erdbeersauce
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
back to top
Quarkpudding mit Erdbeersauce
Zutaten
6 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Gaze zum Auslegen | |
Puddings: | |
2 | Eigelb |
80 g | Puderzucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
wenig Zitronensaft | |
200 g | Crème fraîche |
1 Brieflein | Safran |
500 g | Magerquark, abgetropft |
200 g | Butter, sehr weich |
50 g | Mandelsplitter |
50 g | Orangeat |
50 g | Zitronat |
50 g | Korinthen |
Sauce: | |
250 g | Erdbeeren |
1 - 2 EL | Puderzucker |
etwas Zitronensaft | |
Vollrahm |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Ruhezeit9h
- Auf dem Tisch in9h25min
Ansicht wechseln
- Für die Puddings Eigelb mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Crème fraîche und Safran darunter mischen und bei kleiner Hitze zur Rose kochen. Auskühlen lassen.
- Restliche Zutaten darunter mischen.
- Blumentöpfe in kaltem Wasser 30 Minuten wässern. Mit einer Gaze auslegen, Puddingmasse satt einfüllen. Auf einem Tuch klopfen, damit sich die Masse gut absetzt und mit Gaze decken. ein Kuchengitter mit einem Teler darunter in den Kühlschrank stellen. Puddings darauf über Nacht abropfen lassen.
- Für die Sauce Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
- Die Osterpuddings auf Teller stürzen. Die Erdbeersauce tropfenweise dazu anrichten. Rahm darauf träufeln und mit einem Zahnstocher verziehen.
Die Puddings bleiben 1 Woche frisch.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.