Diese köstliche Senfsauce verleiht Fisch, Fleisch, Poulet, hart gekochten Eiern oder Gschwellti Pfiff. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern.

Senfsauce

Zutaten

2 dl

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in Butter andünsten.
Mit Weisswein oder Apfelsaft ablöschen, auf die Hälfte reduzieren. Das dauert ca. 10 Minuten.
Hitze reduzieren, Sauce pürieren, gleichzeitig stückchenweise Butter beigeben. Die Pfanne ab und zu von der Platte nehmen, damit die Sauce nicht zu heiss wird.
Senf und Honig beigeben, abschmecken.

Falls dir die Sauce zu dünn geraten ist kannst du sie mit Stärke retten: ca. 1 TL Stärke in 2 EL Wasser anrühren und in die Sauce geben.