Schweizer Rahm in seiner feinsten Form: Bei einer Panna cotta ist die perfekte Konsistenz entscheidend. Gekocht nach diesem Rezept, werden sie alle lieben.

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Panna cotta (Rahmköpfli)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Förmchen von je 1,5 dl Inhalt
5 dl	Vollrahm
2 - 3 EL	Zucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
3 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht

Kochen & unseren Podcast hören:

Rahm mit Zucker, Vanillemark und -stängel in einer Pfanne aufkochen.
Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.
Gelatine gut ausdrücken. Unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben.
Förmchen zu 3/4 füllen.
Zugedeckt 4-5 Stunden kühl stellen.
Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen und stürzen.

Beerensauce oder Fruchtkompott dazu servieren.

Willst du die Panna cotta stürzen, dann verwende am besten Silikonförmchen.