Currysauce selber machen, das lohnt sich. Dieser Dip mit Apfelstückchen schmeckt herrlich zum Fondue Chinoise, zu hellem Fleisch oder Gemüse.

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Currysauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Schale von 2.5 dl Inhalt
120 g	Sauermilch
40 g	Doppelrahmfrischkäse
1 - 1½ TL	Curry
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	wenig Zitronensaft
½	kleiner Apfel, gerüstet, geschält

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Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Apfel an der Bircherraffel dazureiben, sofort mischen.
Sauce in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen.

Zum Verfeinern 0,5 dl Rahm, steif geschlagen, daruntermischen.
Sauermilch durch sauren Halbrahm ersetzen.
Die Sauce kann ½ Tag im Voraus zubereitet werden.

Fleisch, Saucen, Beilagen: Mit diesen Mengen kannst du beim Fondue Chinoise planen.