Cannelloni sind einfacher zuzubereiten als gedacht. Der Beweis: die Spinat-Ricotta-Cannelloni aus Chochdoch mit Silas.

Silas

Spinat-Ricotta-Cannelloni (Cannelloni ricotta e spinaci)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform von ca. 30 x 20 cm
Spritzsack mit glatter Tülle oder Tiefkühlbeutel
280 g	Pelati aus der Dose, gehackt, inkl. Saft
	Salz, Pfeffer
Füllung:
50 g	Blattspinat oder tiefgekühlter Spinat, gehackt
130 g	geriebener Sbrinz
2	Eier
250 g	Ricotta
1	Limette, abgeriebene Schale
	Muskatnuss, Salz, Pfeffer
12	Cannelloni (Trockenteigwaren)
50 g	Haselnüsse, grob gehackt
50 g	getrocknete Tomaten aus dem Öl, in dünnen Streifen
3 EL	saurer Halbrahm
2 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer
	etwas Sbrinz, zum Darüberstreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.
Pelati in der Gratinform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung: Alle Zutaten mischen. Masse in einen Tiefkühlbeutel (eine Ecke abgeschnitten) oder Spritzsack füllen. Cannelloni füllen und nebeneinander in die Gratinform legen.
Haselnüsse und Tomaten über die Cannelloni streuen. Saurer Halbrahm und Rahm mischen, würzen, darübergiessen, mit Sbrinz bestreuen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.