Vegetarisch und ein ideales Low Carb-Gericht! Der Falafel-Burger kommt ohne Brot, aber mit feinem Dip und Salat daher. Nur bei Chochdoch mit Muriel.

Muriel

Falafel-Burger (Low-Carb-Burger)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Cutter oder Pürierstab
Backpapier
4 Holzspiesse
Falafelpatties (Burger):
1 Dose	Kichererbsen à ca. 250 g, abgetropft
1	Zwiebel, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gehackt
2 - 3 EL	Zitronensaft
2 EL	Petersilie, gehackt
1 EL	Mehl
1 EL	Harissa-Paste
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Salz
	wenig Pfeffer
60 g	Haferflocken
Tzatziki:
1	Salatgurke
1 TL	Salz
360 g	Rahmjoghurt nature (griechische Art)
1	kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 - 2 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
4	grosse Salatblätter, z.B. Eisberg, Kopfsalat oder Endivie
1	Tomate, in Scheiben
1	rote Zwiebel, in Ringen

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 190°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 210°C) vorheizen.
Patties: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein hohes Gefäss geben, zu einer cremigen Masse pürieren. Haferflocken darunterrühren. Aus der Masse 4 flache Patties formen, mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Patties wenden, mit Spachtel oder Kelle flachdrücken, weitere 20 Minuten backen.
Tzatziki: Gurke schälen, halbieren und die Kernen mit einem Teelöffel herausschaben. An der Röstiraffel raffeln oder in kleine Würfel schneiden, salzen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen. Gurke gut auspressen, mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, würzen.
Je ein Pattie in die Mitte eines Salatblatts legen, darin einwickeln. Tomaten, Zwiebeln und 2-3 EL Tzatziki daraufgeben. Alles mit einem Holzspiess fixieren. Restliches Tzatziki dazu servieren.