Streuselkuchen selber machen ist keine Zauberei. Das Backrezept mit Zwetschgen und Pflaumen verzaubert hingegen. Jetzt bei Chochdoch mit Mimi.

Mimi

Pflaumen-Zwetschgen-Streuselkuchen

Zutaten

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Springform 24-26 cm Ø

14 Stück

Menge	Zutaten
Butter für den Formrand
Backpapier für den Formboden
Streusel:
30 g	Mehl
30 g	Zucker
	wenig Zimt
1 Päckchen	Vanillezucker
20 g	Butter, kalt, gewürfelt
Kuchen:
250 g	Butter, weich
250 g	Zucker
4	Eier, Raumtemperatur
300 g	Mehl
150 g	gemahlene Haselnüsse
2 TL	Backpulver
300 g	Zwetschgen, halbiert oder geviertelt
300 g	Pflaumen, halbiert oder geviertelt
2 EL	Rohzucker
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Streusel: Mehl, Zucker, Zimt und Vanillezucker mischen. Butter dazugeben, mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Kühl stellen.
Backofen auf 180°C Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springformboden mit Backpapier belegen, Rand bebuttern.
Kuchen: Butter und Zucker zu einer hellen Masse rühren. Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Haselnüsse und Backpulver darunterrühren, zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Zwetschgen und Pflaumen darauf verteilen, dabei leicht in den Teig drücken, mit Rohzucker bestreuen.
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Streusel darauf verteilen, weitere 10 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.