Die frischen Himbeeren auf diesem feuchten Schokoladenkuchen machen den kleinen, aber feinen Unterschied. Ein Gedicht! Chochdoch mit Mimi.

Mimi

Feuchter Schokoladenkuchen mit Himbeeren

Zutaten

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Springform ca. 24 cm Ø

14 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
150 g	Butter
200 g	dunkle Schokolade
100 g	Milchschokolade
1 EL	Kakaopulver
2 EL	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
200 g	Zucker
1	Vanilleschote, ausgeschabtes Mark oder Vanilleextrakt
5	Eier
250 g	Himbeeren
	wenig Puderzucker für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Boden der Backform mit Backpapier belegen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Butter in einer grösseren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Schokolade dazugeben, schmelzen, mischen, von der Platte ziehen.
Kakao, Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
Butter-Schokoladenmasse mit den trockenen Zutaten vermischen und ein Ei nach dem andern dazurühren.
Masse in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und mit Himbeeren und Puderzucker verzieren.