Bratapfel direkt aus dem Ofen und dazu eine Kugel Vanilleglace, das schmeckt nicht nur an Weihnachten. Ein Rezept von Chochdoch mit Eva.

Eva

Bratapfel

Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
Gratinform
4	grosse ungeschälte Äpfel, z.B. Gala oder Golden Delicious, je ca. 180 g, gewaschen

120 g	Haselnüsse, gemahlen
20 - 50 g	Zucker, nach Belieben
2 TL	Zimt
5 EL	Apfelsaft, Orangensaft oder Wasser
3 - 4 EL	Rahm
1 - 2 EL	Rosinen

1 dl	Apfelsaft, Orangensaft oder Wasser für die Gratinform
1,5 dl	Rahm, geschlagen
	wenig Puderzucker, zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Unter-/Oberhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
Von den Äpfeln einen Deckel wegschneiden und beiseite legen, Äpfel mit einem Rüstmesser und einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher (Pariserlöffel) aushöhlen. Der Rand sollte noch etwa 5 mm dick sein.
Die Hälfte des ausgehöhlten Fruchtfleischs in kleine Würfel schneiden (den Rest naschen), mit Haselnüssen, Zucker, Zimt, Saft/Wasser, Rahm und Rosinen in einer Schüssel mischen.
Äpfel in die Gratinform stellen, mit Masse füllen. Abgeschnittene Deckel daraufsetzen.
Saft/Wasser zu den Äpfeln giessen. 25-30 Minuten auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens backen.
Äpfel mit Schlagrahm servieren.

Variante: Zusätzlich Vanilleglace dazu servieren.