Polenta mal anders: In diesem Polenta-Rezept wird der Mais mit würzigem Appenzellerkäse gratiniert. Eine köstliche Beilage zu Gemüse oder Fleisch.

Polenta-Gratin

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 1,5 Litern Inhalt
Butter für die Form
1,2 l	Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
1½ - 2 TL	Salz
1 Prise	Muskat
	Pfeffer
200 g	feines Maisgriess mit 2 Minuten Kochzeit
120 g	Appenzeller Käse, gerieben
	einige Butterflocken

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze (160°C Heiss/Umluft) vorheizen.
Milchwasser aufkochen, würzen, Mais unter Rühren einrieseln lassen. Nach 1 Minute die Hälfte des Käses darunterrühren, abschmecken. Sofort in die ausgebutterte Gratinform giessen, mit restlichem Käse und Butterflocken bestreuen.
In der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten gratinieren.