Cheesecake geht auch im Glas und sieht noch verlockender aus. Dieses Dessert mit Zwetschgenmus schmeckt himmlisch. Der Cake wird nicht gebacken.

Cheesecakes im Glas (ohne backen)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Gläser à ca. 3 dl
Streusel:
3 EL	Butter
50 g	Vollkorn Petits-Beurre, zerbröselt
Zwetschgenmus:
250 g	Zwetschgen, in Schnitzen
1 TL	Zitronensaft
½	Vanilleschote, längs aufgeschnitten
Cheesecake-Masse:
1,25 dl	Vollrahm
150 g	Rahmquark
1 Päckchen	Rahmhalter
2 EL	Zitronensaft
1 Päckchen	Vanillezucker

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Streusel: Butter in einem Pfännchen erwärmen, zerbröselte Guetzli beigeben, mischen. Mit Zimt und Salz würzen. In den Gläsern verteilen. Mit einem kleinen Glas, z.B. Likörglas, Streusel etwas festdrücken, auskühlen lassen.
Zwetschgenmus: Zwetschgen, Zitronensaft und Vanille aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. kochen. Zwetschgen mit dem Stabmixer fein pürieren, auskühlen lassen.
Cheesecake-Masse: Rahm, Quark und Rahmfestiger zusammen steif schlagen. Zitronensaft und Vanillezucker kurz darunterrühren. Crème in die Gläser verteilen, glatt streichen. Mit Zwetschgenmus garnieren.

Cheesecakes können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank lagern.

Je nach Saison Zwetschgenmus durch anderes Fruchtmus ersetzen.