Das Ofengemüse mit würzigem Dip eignet sich hervorragend als Beilage zu Poulet und Fleisch vom Grill. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Ofengemüse mit Dip

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Ofengemüse:
800 g	Gemüse, z.B. Zucchetti, Auberginen, Peperoni, Blumenkohl, Rüebli, Bodenkohlrabi (Steckrübe), Kürbis, Sellerie
2	Knoblauchzehen, in Scheiben
1 TL	Oregano
3 - 4 EL	Bratbutter, geschmolzen, oder Bratcrème
Quarkdip:
250 g	Quark (3/4-fett)
1	Knoblauchzehe, gehackt
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer

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Alle Zutaten bereitstellen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C). Ofengemüse: Gemüse rüsten, in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Knoblauch, Oregano und Bratbutter mischen.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.
Dip: Alle Zutaten verrühren, würzen.