Die Panade für unser paniertes Schnitzel ist aus Cornflakes. Deshalb schmeckt es besonders knusprig und das Fleisch bleibt schön saftig.

Paniertes Schnitzel mit Cornflakes

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Schnitzel, je ca. 150 g, z.B. Poulet oder Schwein
	Salz, Pfeffer
2 EL	Mehl
1	Ei
8 EL	Cornflakes
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zitrone, in Spalten

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Schnitzel würzen. Mehl in einen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller mit Gabel verquirlen, Cornflakes in einen tiefen Teller geben und mit einem Glas grob zerstossen.
Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und in den Cornflakes wenden.
Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen. Schnitzel in der nicht zu heissen Bratbutter beidseitig hellbraun braten. Mit Zitronen servieren.

Pouletschnitzel brauchen länger als Schweinsschnitzel, bis sie durchgebraten sind.