Schritt-für-Schritt-Anleitung für Couscous-Salat zum Mitnehmen. Aus mit Curry aromatisiertem Couscous, Tomaten, Gurken und Frischkäse Feta-Art.

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Couscous-Salat im Glas

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Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
1 Glas von ca. 6-7 dl Inhalt
0,5 dl	Wasser
¼ TL	Salz
¼ TL	Curry
50 g	Couscous
250 g	gemischtes Gemüse, z.B. Cherrytomaten oder Tomate, Gurke und Fenchel, in mundgerechten Stücken
Sauce:
1 - 2 EL	Zitronensaft
2 - 5 EL	Rapsöl
1 - 2 EL	Wasser
	wenig Pfefferminzblätter, fein gehackt, nach Belieben
50 g	Frischkäse Feta-Art oder anderer Käse, gewürfelt
1 EL	Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne, geröstet

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Alle Zutaten bereitstellen. Wasser aufkochen, würzen. Couscous einrieseln lassen, einmal umrühren, von der Platte ziehen, zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel lockern.
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.
Gemüse und Couscous lagenweise in das Glas füllen. Sauce darübergiessen. Käse und Kerne daraufgeben. Salat über Nacht kühl stellen. Vor dem Geniessen gut schütteln.

Nach Belieben die Sauce erst kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse-Couscous mischen. Oder, falls der Salat die Flüssigkeit aufgesogen hat, wenig heisses Wasser oder Bouillon darunterrühren.
Schweizer Kuhmilch-Frischkäse Feta-Art gibt es bei Coop (Ilios).