![Tomatensauce auf Vorrat (Sugo selber machen)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/CHDO201612_01_tomatensauce-auf-vorrat-sugo-selber-machen_2020-2560x1920.jpg 2592w)
- 1h15min
- Vegetarisch
Tomatensauce auf Vorrat (Sugo selber machen)
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Tomatensauce selber machen? Auf jeden Fall! Dieser Sugo schmeckt benissimo und gelingt mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung perfekt.
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Tomatensauce auf Vorrat (Sugo selber machen)
Zutaten
20 dl
Menge | Zutaten |
---|---|
Einmachgläser mit Schraubdeckel | |
1 grosse Pfanne | |
3 - 4 | Knoblauchzehen, gehackt |
2 EL | Butter |
4 EL | Tomatenpüree |
2 kg | Tomaten, in Stücken |
1 - 2 EL | Balsamico-Essig |
½ TL | Chili-Pulver |
1 dl | Gemüsebouillon |
2 TL | Zucker |
2 TL | Salz |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h15min
Ansicht wechseln
- Alle Zutaten bereitstellen. Knoblauch in Butter andämpfen. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdämpfen.
- Tomaten beifügen, kurz mitdämpfen. Restliche Zutaten dazugeben. Zugedeckt 45-60 Minuten köcheln lassen. Sauce kurz pürieren. Ofen auf 130°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft: 110°C) vorheizen.
- Gläser vorbereiten: Gläser und Deckel im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten sterilisieren.
- Sauce gelegentlich umrühren.
- Sauce siedend heiss mit einer Kelle oder einem Messbecher in die Gläser füllen. Sofort mit Deckeln verschliessen und Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser mit Inhalt und Datum beschriften. Kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit: 1 Jahr.
Wenig abgeriebene Zitronenschale mitkochen.
1 TL Oregano oder Thymian mitkochen.
Kurz vor dem Einfüllen 1 Bund feingeschnittenes Basilikum unter die Sauce rühren.
Saucenspritzer entfernen: Gewinde der Gläser vor dem Verschliessen mit Haushaltpapier reinigen.
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